Пленочные испарители
Особенности конструкции
Пленочный испаритель состоит из пакета гофрированных пластин, представляющих собой теплообменную поверхность по которой стекает охлаждаемая вода. Внутрь пакета пластин поступает хладагент (фреон, аммиак или гликолевая смесь). Крайне важно, что бы все поверхность пластин была покрыта слоем воды, иначе вода охлаждаться не будет, и процесс испарения внутри пластин будет также не сбалансирован. Во избежание этого в конструкции пленочного испарителя применяется специальные распределяющие поток устройства.
Дальше охлажденная вода поступает в изолированную емкость сбора ледяной воды и идет для нужд технологического процесса.
Пленочные испарители изготавливаются из нержавеющей стали. Так как пакет пластин, фактически открыт со всех сторон, то легко осуществлять мойку теплообменных поверхностей, что важно для пищевой промышленности.
Так как пленочные испарители в основном применяются для получения охлажденной воды для целей пищевой промышленности, то чем ближе температура воды к точке замерзания (к 0), тем лучше.
Пленочные испарители могут охлаждать воду до температуры 0.5 … 1 °С. Что практически сложно осуществить в других видах испарителей, потому что низкая температура фактически приводит к началу образования льда, другие виды теплообменников, такие «как труба в трубе», «пластинчатые теплообменники» имеют ограниченный объем каналов. Образование льда приводит к блокированию каналов и механическим разрывам и выходу из строя таких теплообменников.
Пленочные испарители лишены этих недостатков, так как процесс охлаждения происходит в открытых каналах достаточной ширины, образование льда не может нанести вред пленочному испарителю.
Область применения
Ледяная вода необходима, прежде всего, в пищевой промышленности, на предприятиях выпускающих сыры, мороженное, йогурты, на производстве хлеба и кондитерских изделий, и другой продукции.
Ледяная вода с температурой 0.5 … 1 °С обеспечивает продолжительный срок хранения продуктов и их лучшие потребительские качества.
Техническая характеристика пленочных испарителей
- Модельный ряд состоит из отдельных установок единичной мощностью от 61 кВт до 424 кВт
- Возможность собирать установки мощностью 2000 кВт и более, используя принцип модульной конструкции
- Количество контуров по хладагенту (фреону) может быть от 1 до количества равного количеству установок в системе
- Охлаждение воды до 0.5 °С
- Материал – нержавеющая сталь AISI 304, 316, SMO254, другие
Перейти к анкетам для подбора необходимого оборудования.
